三次方美食

三次方美食——【三次方红烧肉】

(一)制作流程

1.材料准备： - 五花肉 500 克 - 姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 15 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 15 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味后，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 40 分钟后，将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。

(三)禁忌

1.红烧肉的油腻感较大，因此消化不良、胃寒、大便不实、高血压、冠心病等病人应少食。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多，以免增加体内胆固醇和脂肪的含量。

(四)总结 三次方红烧肉是一道色香味俱佳的传统中式美食。五花肉切成方块，焯水去血水后放入锅中煸炒，加入适量的清水、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，炖煮 40 分钟，最后撒上葱花即可。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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