川菜五花肉盐煎肉做法

川菜五花肉盐煎肉做法如下:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅冷油,将腌制好的五花肉放入锅中,煎至两面金黄。
3. 取出五花肉,撒上适量盐,继续煎至水分蒸发,将多余的盐倒出来。
4. 再加入适量葱花和姜片,煸炒出香味。
5. 将煎好的五花肉放入锅中,倒入适量的清水,水面不要太高,以刚好没过五花肉为宜。
6. 加入盐、糖、生抽、老抽和胡椒粉调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠,五花肉熟透。
7. 最后根据个人口味加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样一道川菜五花肉盐煎肉就做好了,口感鲜美,肉质细嫩,汤汁浓郁,香飘四溢,是一道非常受欢迎的家常菜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/napkmUqGK66v.html