排骨煲黄豆可以加什么好吃吗

【排骨煲黄豆】详细菜谱
(一)制作流程

1. 排骨煲黄豆材料:
- 500克排骨
- 1块黄豆
- 2根葱
- 1片姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
- 适量清水
2. 排骨洗净,斩成约2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 黄豆用温水泡软备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入黄豆,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到排骨软烂,汤汁浓稠即可。
(二)适合人群

1. 对排骨和黄豆过敏的人群不适合食用这道菜。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群不适合过量食用这道菜。
3. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人群不适合食用这道菜。
(三)禁忌

1. 黄豆中含有一种酶,会促进人体内的胃酸分泌,因此胃酸过多、溃疡、胃炎等消化系统疾病的人不适合食用这道菜。
2. 排骨中含有一种抗原,容易引起过敏,因此有过敏史的人不适合食用这道菜。
(四)总结
排骨煲黄豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。这道菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。黄豆的豆浆和豆腐的营养价值相似,但黄豆中含有一种酶,会促进胃酸分泌,因此胃酸过多、溃疡、胃炎等消化系统疾病的人不适合食用这道菜。

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