川菜红油羊肉汤锅的做法

川菜红油羊肉汤锅的做法
川菜红油羊肉汤锅是一道备受人们喜爱的火锅菜肴。下面是一份红油羊肉汤锅的做法,供参考。
材料:
- 羊肉片 500 克
- 生姜 30 克
- 大葱 15 克
- 蒜 30 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 10 克
- 豆瓣酱 20 克
- 红油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清汤 500 毫升
步骤:

1. 将羊肉片用清水清洗干净,备用。
2. 生姜、大葱、蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中加入适量清汤,放入羊肉片,加入盐、鸡精、白胡椒粉,煮至羊肉变色。
4. 加入蒜末、姜末、干辣椒段、花椒,继续煮5分钟。
5. 加入豆瓣酱,翻炒均匀。
6. 加入适量红油,煮至红油浓稠,即可出锅。
红油羊肉汤锅味道鲜美,辣而不燥,非常适合夏天食用。

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