川菜肉丝豆芽炒豆丝的家常做法

【川菜肉丝豆芽炒豆丝的家常做法】
制作流程:

1. 将豆芽焯水至变色,捞出沥干水分备用;
2. 将猪肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
3. 将豆丝用温水泡软备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色;
5. 加入豆芽和豆丝翻炒均匀;
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至豆丝变软;
7. 加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:
适合所有人食用,尤其适合素食者和肠胃不适者。
禁忌:
豆芽性凉,消化不良、胃寒、腹泻等症状严重者应避免食用。同时,豆丝中含有膳食纤维,可能引起胃肠不适,因此有胃肠道问题的人需慎食。
注意事项:

1. 炒豆丝时应注意火候,不要炒糊了;
2. 豆芽焯水后要沥干水分备用,以免口感不好;
3. 肉丝腌制时要用料酒和淀粉腌制,这样才能保持肉质鲜嫩;
4. 炒豆丝时不宜加太多水,以免影响口感。
川菜肉丝豆芽炒豆丝是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感清爽。通过以上详细制作流程和适合人群、禁忌等介绍,希望您能够制作出美味的佳肴。

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