湘菜肘子的家常做法高压锅

湘菜肘子的家常做法高压锅

配方:
- 猪肘子 1 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将猪肘子洗净,切成小块,放入开水中焯水,去掉血水,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒、生抽、老抽和适量的冰糖,翻炒均匀。
4. 加入焯过水的猪肘子块,加入适量的水,放入八角和香叶,盖上锅盖,开大火炖煮。
5. 炖煮 20 分钟左右,直到猪肘子变得烂熟,加入适量的盐,继续炖煮 10 分钟。
6. 高压锅解压,将炖好的肘子块倒入碗中即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪肘子焯水时要去掉血水,避免血沫影响口感。
2. 炖煮时要用大火,让肘子更快地烂熟。
3. 炖好的肘子块要倒入碗中,避免在碗中积压,影响口感。

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