清炖红鱼怎么做好吃

清炖红鱼是一道美味可口的中式菜肴,怎么做好吃呢?下面是一个简单的做法供您参考:
材料:
- 红鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 红鱼去鳞、去骨、去腥,切成块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 锅中加水,放入鱼块,加入葱姜蒜末料酒,焯水至鱼块变色;
4. 捞出鱼块,沥干水分备用;
5. 锅中加油,放入盐,放入鱼块,加入适量清水,炖煮15分钟;
6. 15分钟后,加入鸡精调味,再炖煮5分钟,即可起锅。
注意事项:

1. 焯水时要把水开,让鱼块浮起来,这样煮出来的鱼块会更加入味;
2. 炖煮时火候要适中,不要过旺,否则容易煮糊;
3. 加入鸡精后不要立即起锅,要让鱼块炖够时间,这样口感更佳。
以上是一个简单的清炖红鱼的做法,您可以根据自己的口味进行调整,祝您做出一道美味的清炖红鱼!

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