油馍油酥怎么弄好吃又简单(炸油馍面怎么发好吃)

很多朋友对于油馍油酥怎么弄好吃又简单和炸油馍面怎么发好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 死面油馍的家常做法
2. 死面油馍的做法和配方
3. 炸油馍面怎么发好吃
4. 河南烙馍擦油馍的做法

死面油馍的家常做法

先把面粉倒入盆里，用温水把面活好醒发20分钟，然后放在按板上揉一下，擀成大圆饼，倒入活好的油酥均匀的抹匀卷起来，揪成即子揉成馒头状上锅蒸30分钟关火在焖3分钟即可出锅。

死面油馍的做法和配方

做法：

1、一斤面粉，320毫升凉水，搅拌成面絮状，开始和面，饧20分钟

2、这20分钟里，可以做油酥啦，锅里倒入油，油温三成倒入葱白，一分钟后放入葱叶，小火，葱发黄时关火，夹出葱，油倒入装有面粉的碗里，再加一勺盐，搅拌均匀，油酥就做好了

3、饧好的面擀开，涂上油酥，用刀切1/2半，然后从一边卷起来，最后擀开

4、平底锅刷油，小火开始烙饼了，三分钟一翻，翻三次，饼就好了，特别酥

炸油馍面怎么发好吃

1/8倒入适量面粉在盆子里。把食盐，干酵母，均匀的撒在面粉上，并用温水将面和成团。

（也可以直接用“死面”，炸出来会软一点）

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2/8待面团发到比原先大一倍，就可以了。

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3/8倒入锅内适量的油，并烧热。改用中火！

（人口多的可以多倒些油，炸出来会更好吃）

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4/8把之前发好的面拿到案板上，用手揉几下，分成小份，并在分好的小面团上抹上食用油，然后用擀面棒把小面团擀薄。

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5/8把小面团擀成这个形状，也可以做自己喜欢的形状。

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6/8在成型的面皮中间划上两刀，一来炸的透，二来也好看。

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7/8把做好的油馍胚用双手均匀的拉开，并下入油锅，反转炸，炸熟为止。

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8/8香脆可口的油馍炸好了，咬起来有股发面特有的味道，非常好吃。

河南烙馍擦油馍的做法

用料

面粉适量

水适量

盐2克

葱花适量

油适量

河南葱花油馍的做法步骤

步骤1

面里加一小勺盐，搅拌均匀

步骤2

面的中间用筷子画一条线，一半开水和面，一半凉水和面，这样和出来的面叫半烫面，烙出来的饼放凉了也不硬

步骤3

一边慢慢加水一边用筷子慢慢搅拌，搅拌成絮状，然后再下手揉成一个偏软的面团

步骤4

盖上保鲜膜醒半个小时

步骤5

面醒着，这边开始做油酥，小碗里放两勺面粉一小勺盐，一点十三香，然后烧点热油浇上去，一边浇一边搅拌，油酥做好了，晾凉备用

步骤6

面醒好，把面团分成小面团，擀开抹上油酥、葱花

步骤7

切一刀，卷一卷，然后把边捏好，按扁，擀圆

步骤8

鏊子上放油，把饼放进，面上也刷点油，小火开始烙，用电饼铛也可以

步骤9

烙至两面金黄出锅，外皮酥脆，里面层次分明

步骤10

撕一下装盘即可

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