酸菜田螺做法湘菜

酸菜田螺的湘菜配方及做法流程示例如下:
## 酸菜田螺的湘菜配方
### 食材
- 田螺 200 克
- 酸菜 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
### 做法

1. 田螺洗净,用清水煮至开口,捞出备用。
2. 酸菜洗净切段,辣椒切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入酸菜煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入田螺,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入辣椒段,继续煮 1 分钟。
7. 最后加入适量的青葱段,翻炒均匀即可。
### 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群
注意事项:
- 田螺是一种凉性食物,易腹泻的人应少吃。
- 煮田螺时,应煮至开口,否则难以入味。
- 食用田螺时,应洗净并用厨房纸巾擦干水分。
以上酸菜田螺的湘菜配方及做法流程仅供参考,具体的做法和配料可根据个人口味进行调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nj2y60dWr8Jv.html