鸡蛋灌汤饼的做法

【鸡蛋灌汤饼的做法】
(1)准备工作
将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。将面团分成大小相同的小剂子,擀成薄片。在薄片上刷一层油,撒上葱花和香菜。将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形,擀成薄饼。
(2)煎蛋灌汤
在平底锅中放入一个鸡蛋,用铲子将鸡蛋打散。放入适量的油,用铲子将油均匀地煎在鸡蛋上。待鸡蛋熟了,取出鸡蛋备用。
在锅中放入一些水,加入葱花和香菜,煮成汤。将薄饼放入锅中,用铲子将饼皮压扁。在饼皮上倒入一个鸡蛋,然后将饼皮包裹起来。
(3)灌汤
将鸡蛋灌入汤饼中,直到灌满为止。将汤饼放入锅中,用铲子将汤饼压扁。煮至汤饼熟透,取出汤饼。
(4)成品
将汤饼切成适当大小的块状,装盘即可食用。可以搭配辣椒酱或芝麻酱等调料,口感鲜美。
鸡蛋灌汤饼是一道简单而美味的小吃,不仅口感鲜美,而且营养丰富。只需要将面粉、水和盐混合在一起,制作好的薄饼放入锅中,然后加入煮制的汤和鸡蛋,即可制作出美味的鸡蛋灌汤饼。

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