泡椒鱼肚怎么弄好吃窍门？泡椒鱼肚的做法王刚

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本文目录

1. 鱼肚怎样做好吃
2. 泡椒鱼肚的做法王刚
3. 新鲜鱼肚的做法
4. 酸辣鱼肚汤做法

鱼肚怎样做好吃

1/8把鱼跟鱼肚清理干净.用料酒盐腌制半小时

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2/8酸菜.泡椒.泡嫩姜.大蒜切好备用

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3/8锅里烧热油.把泡椒.姜.蒜下入锅里炒香

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4/8加入酸菜.花椒一起炒出味

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5/8再加入适量的冷开水熬三四分钟

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6/8把鱼跟鱼肚一起下入锅里盖上盖子闷煮8.9分钟样子.

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7/8最后加入盐.鸡精.香油调味就可以出锅了

泡椒鱼肚的做法王刚

食材:鱼肚180克，料酒1勺，小葱2根，姜4片，花椒6粒，蒜末5克，青椒2根，蚝油1勺，酱油1勺，鸡精少许，白糖4克，盐8克，水淀粉适量，青蒜苗少许

做法:

1，鱼肚用盐抓洗两遍洗净备用

2，冷水下鱼肚、料酒、小葱、姜片煮开捞出来过凉水，控干水份。

3，热锅烧油下入花椒、大葱、姜蒜末、泡椒、泡姜、干辣椒、豆瓣酱一起炒干水份。

4，炒出香味

5，下入鱼肚、青线椒段、料酒、蚝油、酱油、鸡精、白糖、一点点盐，翻炒片刻，下青蒜苗，淋入少许水淀粉翻炒均匀就可以出锅了。

新鲜鱼肚的做法

鱼肚用盐抓洗两遍洗净备用。

2·冷水下鱼肚、料酒、小葱、姜片煮开捞出来过凉水，控干水份。

(我买了一点鱼漂一起煮，鱼漂也可以这样制作)

3·热锅烧油下入花椒、大葱、姜蒜末、泡椒、泡姜、干辣椒、豆瓣酱一起炒干水份。

4·炒出香味。

5·下入鱼肚、青线椒段、料酒、蚝油、酱油、鸡精、白糖、一点点盐，翻炒片刻，下青蒜苗，淋入少许水淀粉翻炒均匀就可以出锅了。

(注意:调料里都含有盐味了，盐根据各人口味添加，喜欢吃芹菜的下入芹菜更香）

6·酸辣开胃脆口的鱼肚，可以多吃两碗米饭。

酸辣鱼肚汤做法

食材明细

龙胆鱼肚、蒜苔、红尖椒、葱、姜、油、蚝油、料酒、盐、五香粉。

做法步骤：

1、龙胆鱼300克，蒜苔300克，红尖椒1个，大葱1棵。

2、平底锅加热加点水，水里加料酒，盐，葱和姜，水开下鱼肉卷，变色捞出扔掉葱姜控干备用。

3、蒜苔洗净切段，红尖椒切顺丝，葱切斜刀。

4、准备好所有食材。

5、平底锅加热加点油炒香葱花，加蒜苔翻炒，蒜苔炒倒后喷点水盖盖焖1分钟，然后加椒丝翻炒断生，最后加鱼肉卷加盐加蚝油加五香粉翻炒均匀就可以了。

6、蒜苔炒鱼肉卷就做好了，营养又好吃。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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