韭黄炒蛋 湘菜的做法大全

配方及做法流程

配方:
- 鸡蛋 2 个
- 韭黄 100 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、生抽和料酒搅拌均匀。
2. 韭黄洗净,切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
4. 锅中再倒入一些油,放入韭黄煸炒至变软。
5. 加入炒好的鸡蛋,加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒几下。
6. 最后,起锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:
- 在煎炒鸡蛋时,一定要控制好火候,不要炒糊了。
- 韭黄炒蛋是一道清爽可口的家常菜,因此在加入鸡蛋前,要确保韭黄已经煸炒至变软。
- 炒蛋时,可以适当地加入一些盐、鸡精和生抽,这些调料能够给这道菜增加味道和口感。

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