粤菜捞汁鲍鱼的做法

粤菜捞汁鲍鱼的做法

1. 捞汁鲍鱼的制作材料：
- 鲍鱼500克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 水淀粉适量
2. 将鲍鱼用清水泡发，去除内脏和贝壳，洗净后切成小块。葱姜蒜切末备用。青红椒去籽切成小块。
3. 在锅中加入适量的水，放入葱姜蒜末和料酒，煮沸后放入鲍鱼块，煮至八成熟，捞出沥干水分。
4. 锅中倒少量油，加入青红椒块煸炒出香味，然后加入煮好的鲍鱼块，加入生抽、白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜捞汁鲍鱼的做法简单易学，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。

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