泡四川菜怎么做法

【泡四川菜的做法】
一、适合人群
适合人群:18岁及以上成年人,无疾病史及过敏史者。
禁忌:孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群不适合食用。
二、制作流程

1. 准备材料:
- 嫩豆腐1块
- 豆芽200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱2勺
- 泡辣椒1勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 盐、糖适量
- 食用油适量
2. 豆腐切块,豆芽焯水备用,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和泡辣椒炒香。
4. 加入焯水后的豆腐和豆芽,翻炒均匀。
5. 加入生抽、料酒、盐、糖调味。
6. 继续翻炒至豆腐变软,汤汁浓稠即可。
7. 装盘,撒上青红椒丝即可。
三、注意事项

1. 泡辣椒中含有辣椒和花椒,所以请确保不会过敏。
2. 豆腐的质地比较硬,需要耐心翻炒,以免炒糊。
3. 汤汁要浓稠,这样才能更好地入味。
四、总结
泡四川菜是一道口感麻辣、香气扑鼻的川菜。这道菜适合18岁及以上成年人食用,无疾病史及过敏史者尤其适合。但是孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群不适合食用。豆腐和豆芽焯水备用,炒制时耐心翻炒,汤汁浓稠即可。

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