年糕条太粘手怎么弄好吃？年糕黏手怎么办

很多朋友对于年糕条太粘手怎么弄好吃和年糕黏手怎么办不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 长条年糕家常做法
2. 做年糕皮怎样才不会黏手
3. 怎样做粘糕不粘手
4. 年糕黏手怎么办

长条年糕家常做法

1、先将糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，搅拌成用手一抓成团，一捏就碎开的程度。

2、蒸锅篦上铺好屉布，倒入拌好的面。

3、蒸20分钟。

4、倒入盆中，放凉后开始揉搓。

5、非常粘手，所以一定揉一边往手上和盆底放油，一定要有耐心揉，直到可以拉出膜的程度，团好。

6、揪下面剂，做出自己想要的形状。

7、放冰箱冷藏后切片或切段，冷冻保存。

做年糕皮怎样才不会黏手

1.用不粘锅

想要炒年糕不粘锅子最简单也是最有效的方法就是买一个不粘锅。目前很多家庭都会用铁锅或者是铝锅，这样的锅炒年糕的时候如果不用其他方法的话，肯定是会粘锅的。所以可以买一个不粘锅，不粘锅有特殊的涂层，所以在炒制年糕的时候不会担心年糕粘在锅上面。因此想要炒年糕不粘锅，准备一个质量好的不粘锅是非常有必要的。

2.多放一些油

在炒年糕的时候，如果想让年糕的表皮不粘在锅子上，那么可以多放一些食用油。油在锅中要转一下，让锅表面全部粘满油，让油沾满了整个锅底，这样做出来的炒年糕就不容易粘锅。当然所选用的食用油可以选择比较健康的葵花籽油或者是茶油、玉米油、橄榄油等等。这样的油比较健康，不用担心因为油量过多而影响身体。

3.火候到位

很多人在炒年糕的时候发现年糕的表皮非常容易粘在锅子壁上，一方面是用的炒锅的原因，另一方面就是火候掌握不到位。如果开中火炒制的话就容易粘锅子，所以在炒年糕的时候一定要开大火爆炒，而且要反复快速炒，这样快速的加热以及快速的翻炒就不容易让年糕表皮粘在锅子上面。

怎样做粘糕不粘手

首先水不要放得太多，面太软会粘到盆上。

先不要用手和面，用一双筷子来代替，而且要把干面粉挖个坑，把水尽量倒在里面，用筷子搅动。

让面尽量不要粘到盆上，直到用筷子搅不动了，面成了松散的絮装的面团供哗垛狙艹缴讹斜番铆，再用手揉成一个光面团。

按照上面的方法就能和出“三光”面团：面光、盆光、手光。

年糕黏手怎么办

多弄一些干面粉在手上就不会怎么粘手了.

关于年糕条太粘手怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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