粤菜椒盐猪扒的做法

粤菜椒盐猪扒的做法详细介绍
【1】制作流程
材料：
- 猪里脊肉 500 克
- 椒盐粉 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡蛋 1 个
- 生粉 适量
- 葱姜蒜适量
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
步骤：

1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和料酒腌制 15 分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的生粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上蛋液，再裹上生粉；
3. 葱姜蒜切末，红椒和青椒切丝备用；
4. 热锅凉油，将裹好生粉的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用；
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝煸炒；
6. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的椒盐粉和生抽，翻炒均匀；
7. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合青少年和儿童。猪肉是营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，但过量摄入猪肉会导致体重增加，因此这道菜适量食用即可。
【3】禁忌
孕妇、哺乳期妇女和患有性疾病的人不适合食用这道菜。椒盐粉中含有碘元素，过量食用会影响甲状腺功能，因此孕妇、哺乳期妇女和患有性疾病的人应该避免过量食用。
【4】总结
粤菜椒盐猪扒是一道口感酥脆、香味浓郁的中式菜肴。这道菜制作简单，适合各个年龄段的人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和患有性疾病的人应该避免过量食用。同时，在制作过程中要注意卫生，确保食材的新鲜和干净。

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