粤菜猪肚包鸡做法

粤菜猪肚包鸡做法
猪肚包鸡是一道经典的广东菜肴，以猪肚和鸡肉为主要材料，搭配独特的调料和烹饪技巧，呈现出鲜美可口的口感。以下是一份简单的猪肚包鸡做法，供您参考。
材料：
- 猪肚(1个)
- 鸡肉(250克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 将猪肚清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将鸡肉洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸡肉和猪肚放入热锅中，加入适量的食用油，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到猪肚变软烂，鸡肉熟透。
5. 加入适量的盐和糖调味，继续煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
6. 装盘后，撒上葱花和姜末即可。
注意事项：

1. 猪肚需要焯水，以去除异味。
2. 鸡肉需要腌制，以使其更加入味。
3. 烹饪过程中需要不断地翻动鸡肉和猪肚，以确保它们均匀受热。
粤菜猪肚包鸡做法简单易懂，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望您能够喜欢这道美食！

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