清炒小南瓜湘菜做法窍门

清炒小南瓜是湘菜中常见的一道家常菜,制作起来相对简单。下面是清炒小南瓜湘菜做法窍门:

1. 选择新鲜的小南瓜。新鲜的小南瓜口感更好,而且颜色也更加鲜艳。
2. 清洗小南瓜。将小南瓜去皮、去籽,然后用清水浸泡一会儿,这样可以去除表面的污渍和杂质。
3. 切小南瓜丝。将小南瓜切成细丝,丝的直径约为0.5厘米左右。如果感觉小南瓜丝太细,可以先用少许盐腌制一会儿,这样可以使丝更加牢固。
4. 准备调料。将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
5. 热锅冷油。将锅加热至八成热,倒入油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入小南瓜丝。将小南瓜丝翻炒至变色,然后加入辣椒段煸炒。
7. 加入适量的盐和胡椒粉。翻炒均匀后,即可出锅。
清炒小南瓜湘菜做法窍门:选择新鲜的小南瓜、清洗小南瓜、切小南瓜丝、准备调料、热锅冷油、加入小南瓜丝和辣椒段,翻炒均匀后即可出锅。
以上就是关于清炒小南瓜湘菜做法窍门的详细介绍,希望对您有所帮助。

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