广东粤菜大虾做法

1. 【广东粤菜大虾做法】详细制作流程
广东粤菜大虾是一道色香味俱佳的传统美食，制作大虾需要一定的技巧和经验。下面，我们将介绍一种简单而美味的大虾做法，供您参考。
2. 【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。大虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强记忆力和思维能力。
3. 【禁忌】
需要注意的是，虾属于海鲜，易过敏的人应该避免食用。同时，虾中含有较高的胆固醇，过量食用会增加心血管疾病的风险，因此老年人和患有慢性病的人应该适量食用。
4. 【制作步骤】
材料：
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
步骤：

1. 大虾去壳去头，洗净，用葱姜蒜料酒生抽盐糖鸡精淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；
3. 加入腌制好的大虾，煸炒至变色；
4. 加入 1 汤匙水，大火煮开后转小火煮 5 分钟左右，让虾肉更加入味；
5. 捞出虾，留锅中底油，继续加热至油热，放入糖，翻炒均匀；
6. 糖溶化后，倒入大虾，翻炒均匀即可。
这样一道简单而美味的广东粤菜大虾就做好了，希望您喜欢。

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