清蒸鱼粤菜做法大全窍门

清蒸鱼是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的清蒸鱼菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。
## 清蒸鱼粤菜做法大全窍门
### 制作流程
#### 步骤1：准备鱼
选择新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去头尾，将鱼身清洗干净。在鱼身上切几刀，让鱼肉更容易入味。可以在鱼身表面撒上一些盐或者料酒，腌制一会儿，这样可以让鱼肉更加鲜美。
#### 步骤2：准备蒸鱼材料
准备一些葱姜蒜，切成末，另外还需要一些香菜或者芹菜，切成小段。另外，还需要一个蒸锅，将蒸锅的水加热至水开。
#### 步骤3：将鱼放入蒸锅
将腌制好的鱼身放入蒸锅中，将葱姜蒜末和香菜或者芹菜段放在鱼上面。一般情况下，蒸10-15分钟即可。
#### 步骤4：蒸好后的处理
蒸好后，将鱼取出，倒掉蒸鱼上面的水分。将鱼身表面的水揭开，让蒸汽散发掉。另外，可以将鱼身稍微倾斜一下，这样鱼肉更加入味。
#### 步骤5：烹饪其他菜肴
蒸鱼的时间结束后，可以将其他食材烹饪起来。可以搭配一些米饭或者面条，一起食用。
### 适合人群
适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和孕妇。
### 禁忌

1. 鱼身表面不能有任何伤口或者病变。
2. 蒸鱼的时间不能过长，否则鱼肉会变得口感柴硬。
3. 蒸鱼的时候，葱姜蒜和香菜或者芹菜不能放太多，以免影响口感。
以上就是清蒸鱼粤菜做法大全窍门的详细制作步骤，希望对您有所帮助。

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