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可爱美食菜谱——【红烧肉】

材料：

- 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量

步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入焯好水的五花肉块煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒出香味；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入酱油、冰糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右); 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。

适合人群：

这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用。

禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽等疾病患者不宜多吃；
2. 脾胃虚弱、腹泻、呕吐等症状患者不宜多吃；
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。

注意事项：

1.炖煮红烧肉的时间需要根据肉块的大小和口感来决定，如果肉块太大或者煮的时间太长，肉质会变硬；
2. 红烧肉的汤汁要烧浓一些，这样可以让肉更加入味，口感更加鲜美；
3. 红烧肉要炖到肉烂软，但是也不能煮的太软，否则口感会变差。

可爱美食菜谱——【红烧肉】

材料：五花肉 500克 生姜 20克 大葱 1根 料酒 2汤匙 冰糖 2汤匙 酱油 3汤匙 食用油 适量 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入焯好水的五花肉块煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒出香味；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入酱油、冰糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右); 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用。 禁忌：感冒、发热、咳嗽等疾病患者不宜多吃；脾胃虚弱、腹泻、呕吐等症状患者不宜多吃；孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。 注意事项：炖煮红烧肉的时间需要根据肉块的大小和口感来决定，如果肉块太大或者煮的时间太长，肉质会变硬；红烧肉的汤汁要烧浓一些，这样可以让肉更加入味，口感更加鲜美；红烧肉要炖到肉烂软，但是也不能煮的太软，否则口感会变差。

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