湘菜蒜苔肉末汤的做法

湘菜蒜苔肉末汤的做法

配方:
- 500克蒜苔
- 200克猪肉末
- 2个鸡蛋
- 适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
- 适量清水
做法流程:

1. 将蒜苔切成长度约为3-4厘米的小段,去掉头部和尾部,洗净备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 锅中加入适量油,烧至六成热,将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色。
4. 加入蒜苔,翻炒几下后加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有消化不良等疾病的人食用。
注意事项:

1. 炒猪肉末时,要炒至变色,口感更佳。
2. 煮汤时,要加入适量清水,以保证汤汁浓稠。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。

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