粤菜藤椒鱼做法播放

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藤椒鱼是一道备受喜爱的粤菜，口感鲜美，酸辣可口。今天，我将介绍一种粤菜藤椒鱼的做法。
步骤一：准备食材
藤椒鱼的主要食材是鱼肉和蔬菜。你需要准备以下食材：
- 鱼肉：草鱼或鲫鱼一条，去鳞去骨，切成鱼片。
- 蔬菜：青蒜、芹菜、洋葱、姜、蒜各适量。
- 藤椒油：适量。
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋各适量。
步骤二：制作藤椒汁
将盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋混合在一起，搅拌均匀成藤椒汁备用。
步骤三：烹饪鱼肉
将鱼片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、醋，腌制10分钟。
将腌制好的鱼片放入平底锅中，煎至两面金黄。
步骤四：加入蔬菜
在煎鱼的同时，将青蒜、芹菜、洋葱、姜、蒜各适量放入水中焯烫，捞出备用。
步骤五：加入藤椒汁
将藤椒汁倒入锅中，翻炒均匀。
步骤六：调味
加入适量的盐、糖、鸡精，调味后即可出锅。
步骤七：装盘
将炒好的藤椒鱼装盘，撒上青蒜叶和芹菜叶即可。
粤菜藤椒鱼做法播放步骤简单，味道鲜美。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下。

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