粤菜藤椒鱼做法大全

粤菜藤椒鱼做法大全
【步骤一】准备材料

1. 鱼肉切成鱼片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 准备好藤椒、葱姜蒜和红椒。
【步骤二】炒鱼片

1. 热锅凉油，将腌制好的鱼片放入锅中煸炒。
2. 加入葱姜蒜和红椒继续翻炒。
3. 加入适量的藤椒油，炒匀。
【步骤三】装盘

1. 将炒好的鱼片装盘，撒上葱花和香菜。
2. 淋上适量的藤椒汁，即可享用。
适合人群：

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
2. 适合孕妇、小孩和老年人食用。
禁忌：

1. 藤椒油有刺激肠胃的作用，因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛等人群不宜多吃。
2. 藤椒鱼口感辣爽，但过量食用会刺激口腔和舌头，因此口腔敏感、舌头敏感等人群不宜多吃。
注意事项：

1. 炒鱼片时要掌握好火候，避免过度炒糊。
2. 藤椒汁的调味要适量，过犹不及。
粤菜藤椒鱼是一道美味又健康的菜肴，适合各种人群食用。但需要注意的是，过量食用会刺激肠胃，因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛等人群不宜多吃。同时，口腔敏感、舌头敏感等人群不宜多吃。

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