干锅藤椒鱼的做法川菜

干锅藤椒鱼的做法川菜
(1) 制作干锅藤椒鱼的食材:
- 鱼肉 500 克
- 干锅菜椒 适量
- 青蒜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 豆瓣酱 适量
(2) 制作干锅藤椒鱼的详细流程:

1. 将鱼肉切成薄片,用盐、料酒、生抽、白糖、淀粉腌制 15 分钟。
2. 干锅菜椒洗净,切成小块备用。
3. 青蒜切成段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量清水,烧开后放入腌制好的鱼片,加盖煮 3 分钟。
6. 放入干锅菜椒块,继续煮 1 分钟。
7. 加入青蒜段,煮 1 分钟,最后加入盐、鸡精调味即可。
(3) 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。但是,由于鱼肉中含有蛋白质,所以建议老年人、孕妇、儿童等人群谨慎食用。
(4) 禁忌:

1. 如果你对鱼肉过敏,请不要尝试制作干锅藤椒鱼。
2. 鱼肉煮熟后要尽快食用,否则容易变质。
3. 青蒜煮熟后要尽快食用,否则会影响口感。
(5) 总结:
干锅藤椒鱼是一道川菜,口感香辣鲜美,适合所有人群食用。制作过程中需要注意食材的选择、烹饪的时间和食用的禁忌,以确保食品安全。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bEc80McMIs2g.html