湘菜香煎豆腐做法大全

湘菜香煎豆腐做法大全

配方:
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 鸡蛋打散,加入瘦肉末、葱花、姜末搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入适量的食用油,热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎炒至成型。
4. 将焯水后的豆腐块放入锅中,煎至两面金黄色。
5. 加入适量的辣椒粉、盐、生抽、白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 将煎好的鸡蛋豆腐装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
- 所有年龄段的人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:
- 煎豆腐时,不要一次加太多油,以免豆腐油腻。
- 煎鸡蛋豆腐时,不要让鸡蛋液粘在锅底,可以轻轻晃动锅子,使鸡蛋液均匀分布。
- 辣椒粉可以根据个人口味适量添加。

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