豆芽韭菜湘菜做法大全窍门

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配方:
- 豆芽 100 克
- 韭菜 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将豆芽洗净,韭菜切段备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆芽和韭菜翻炒,炒至豆芽变软。
5. 加入打散的鸡蛋,炒匀。
6. 加入适量的盐和鸡精,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
相关事项:

1. 炒豆芽时,一定要快速翻炒,避免豆芽炒糊。
2. 炒韭菜时,一定要炒至韭菜变软,避免炒糊。
3. 鸡蛋的用量要适中,过多或过少都会影响口感。
4. 这道菜中加入适量的辣椒,可以提升口感,但需要注意的是,辣椒的用量要适中,不要炒糊。

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