湘菜整猪脚做法

湘菜整猪脚做法

1. 选用优质的猪脚,去掉骨头和油脂,只留下肉质鲜嫩的后腿部分。
2. 将猪脚切成大块,焯水去血水,沥干备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入泡辣椒煸炒。
4. 将焯水后的猪脚块放入锅中,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,焖煮1-2小时,直到猪脚变得酥软入味。
6. 最后加入少许盐、糖和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
这样一道湘菜整猪脚就做好了,口感鲜美,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,非常下饭。不仅可以作为一道主菜,还可以搭配米饭和其他蔬菜一起食用。如果喜欢湘菜,这道整猪脚绝对值得一试。

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