正宗湘菜小炒黄牛做法窍门

正宗湘菜小炒黄牛做法窍门
配方:
- 黄牛肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:

1. 将黄牛肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入腌制好的黄牛肉块,煸炒至变色。
4. 加入辣椒,继续煸炒至辣椒变软。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精、生抽、老抽,继续煸炒 5 分钟。
6. 加入适量的水,焖煮 10 分钟,直到牛肉熟透。
7. 最后加入适量的葱花翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃牛肉的人。
注意事项:

1. 在腌制牛肉时,可以适量加入少许水,这样可以让牛肉更加鲜嫩。
2. 炒牛肉时,要加入适量的糖和盐,这样可以让牛肉更加入味。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 在焖煮牛肉时,加入适量的水,可以让牛肉更加熟透,口感更加鲜美。

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