湘菜泥鳅煮茭头的家常做法

湘菜泥鳅煮茭头是一道家常做法,下面我来介绍具体做法。
材料:
- 泥鳅
- 茭头
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将泥鳅用清水浸泡一段时间,去掉内脏和杂质,洗净备用。
2. 茭头去皮,洗净,切成小块备用。
3. 姜蒜切成末,辣椒切段备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
5. 加入料酒,生抽,盐,鸡精,适量清水,放入泥鳅。
6. 加入茭头,用大火煮沸后转小火煮至茭头变软,泥鳅熟烂即可。
7. 最后,根据个人口味加入适量的盐或鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是湘菜泥鳅煮茭头的做法,简单易学,味道鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下。

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