湘菜泥鳅滚鸡蛋的做法视频

湘菜泥鳅滚鸡蛋的做法视频

材料:

- 泥鳅
- 鸡蛋
- 盐
- 鸡精
- 食用油

步骤:

1. 将泥鳅清洗干净,用厨房纸擦干水分。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入泥鳅煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、鸡精调味,继续煸炒至入味。
4. 将炒好的泥鳅和鸡蛋一起放入碗中。
5. 用锅铲将鸡蛋打散,倒入碗中。
6. 在锅中倒入适量清水,将碗放入水中,转动碗边缘,使鸡蛋均匀地浸泡在汤汁中。
7. 大火烧开后转小火,煮约10分钟,直到鸡蛋熟透。
8. 取出碗,将鸡蛋倒扣在盘子里。
9. 将锅中的汤汁烧开,淋在鸡蛋上即可。

温馨提示:

- 煮鸡蛋的时间要根据鸡蛋的大小和口感来决定。
- 泥鳅煸炒时要煸炒至入味,口感更加鲜美。
- 碗中的汤汁要适量,不要太满,否则会影响鸡蛋的口感。

以上就是湘菜泥鳅滚鸡蛋的做法视频,简单易学,美味可口。

参考文献:

《湘菜泥鳅滚鸡蛋的做法视频》

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