湘菜泡椒鸡肫的家常做法

湘菜泡椒鸡肫的家常做法
泡椒鸡肫是一道美味的湖南传统菜肴,以其清爽、香辣、口感鲜美而著称。以下是一个简单的泡椒鸡肫家常做法,供您参考。
材料:
- 鸡肫 200 克
- 泡椒 10 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 青葱 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒 适量
做法:

1. 鸡肫去内脏,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 泡椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下鸡肫煸炒至变色,加入姜末、蒜末、辣椒面、花椒炒香。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入泡椒段,继续煮约 5 分钟,直到鸡肫熟透。
6. 最后加入青葱段,翻炒均匀即可。
泡椒鸡肫煮制时间较长,但口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合下饭食用。您可以根据个人口味加减调料,制作出不同口味的泡椒鸡肫。
以上就是湘菜泡椒鸡肫的家常做法,希望您喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Ssb4bkV7mnNF.html