莴笋炒肉湘菜的做法大全

1. 配方:
- 莴笋:250克
- 猪肉:100克
- 辣椒:1个
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/2茶匙
- 淀粉:1汤匙
- 食用油:适量
2. 做法流程:
- 将莴笋去皮、洗净,切成厚度约为0.3厘米的片,备用。
- 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入辣椒、莴笋片翻炒,继续炒匀。
- 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
3. 适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
4. 注意事项:
- 烹调过程中不要过度翻炒,避免莴笋烧焦。
- 莴笋和猪肉的胆固醇含量较高,高胆固醇的人群应该适量食用。
- 辣椒的用量根据个人口味而定,过于辣的口味不适合所有人。

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