鲍鱼烧鸡湘菜做法视频教程

【鲍鱼烧鸡】的做法如下:

1. 准备好所需的材料,包括鲍鱼、鸡肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 鸡肉切块,用盐和料酒腌制15分钟左右。
3. 鲍鱼清洗后去除壳,用开水煮5分钟,然后用凉水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜爆香,再加入鸡肉煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
6. 加入鲍鱼,再加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 最后收汁,让鸡肉和鲍鱼都入味即可。
【注意事项】

1. 炖煮鸡肉时,不要用铁锅,因为鸡肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 鲍鱼要用开水煮5分钟,这样可以让鲍鱼的鲜味更浓郁。
3. 收汁时要适当多加一些糖,这样可以让鲍鱼更加鲜美。
以上就是鲍鱼烧鸡的做法,你可以尝试自己动手做一份美味的鲍鱼烧鸡。

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