香辣蛏子做法湘菜

【香辣蛏子做法湘菜】

1. 湘菜以辣闻名,香辣蛏子是其中之一。它肉质鲜嫩,口感独特,是湘菜中的一道美食。
2. 处理蛏子的方法是先将它的壳剥开,去掉内脏,然后用清水清洗干净。接着将蛏子放入锅中,加入足够的清水,煮至开口即可。
3. 湘菜中的香辣调料有很多,其中最常用的是辣椒酱和豆瓣酱。将这两种调料混合在一起,加入适量的盐、糖和鸡精,调制成酱汁。
4. 将煮好的蛏子沥干水,将酱汁淋在蛏子上,再加入适量的葱花和香菜即可。
5. 这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,富含各种维生素和矿物质,非常适合家庭日常食用。

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