香辣鸭翅湘菜做法

香辣鸭翅

配方:
- 鸭翅 500 克
- 干辣椒 10 个
- 干花椒 5 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸭翅洗净,用刀在翅骨上划几刀,以便入味。
2. 干辣椒、干花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后将鸭翅放入锅中煸炒,待鸭翅表面变色后加入葱姜蒜煸炒。
4. 加入干辣椒、干花椒炒香。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。
6. 加入适量的水,水量刚好没过鸭翅,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
7. 20 分钟后,将汤汁收干,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜心血管疾病、肝病患者、癌症等疾病患者食用。
注意事项:

1. 干辣椒和干花椒的用量要根据自己的口味调整。
2. 煮鸭翅时,水量要适量,不要过干,否则口感不好。
3. 煮鸭翅的时间要根据辣椒和花椒的火候和口感调整,掌握好时间以免影响口感。

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