焖番鸭的做法

焖番鸭是一道美味可口的粤菜,以鸭肉鲜嫩、酱汁浓郁而闻名。下面是一份焖番鸭的做法,供您参考。
材料:
- 番鸭一只约
1.5kg
- 姜一块
- 蒜瓣3-4个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 番鸭去内脏,切成大块,用开水焯水去血水。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入番鸭块煸炒,煸炒至番鸭块表面金黄色。
5. 加入适量的料酒,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮和水,烧开后转小火焖煮1-2小时,直到鸭肉烂烂的。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
这是一份简单的焖番鸭做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够享受到美味的焖番鸭。

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