粤菜尾锅小炒做法大全

粤菜尾锅小炒做法大全
【
1. 食材准备】
- 猪尾肉(约500克)
- 青蒜(适量)
- 洋葱(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 干辣椒(适量)
- 生抽王(适量)
- 蚝油(适量)
- 鸡精王(适量)
- 盐王(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 水淀粉(适量)
【2. 制作过程】

1. 猪尾肉洗净，切成约
1.5厘米见方的小块，用少量盐和料酒腌制一下。
2. 洋葱、红椒、姜、蒜分别切成小块备用。
3. 将猪尾肉块用淀粉腌制一下，并用水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油，放入生姜和大葱爆香。
5. 加入洋葱、红椒、姜、蒜继续翻炒。
6. 加入腌制好的猪尾肉块，煸炒至变色。
7. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，继续翻炒。
8. 加入适量的水，放入八角、桂皮，煮沸后转小火炖煮约10分钟。
9. 加入适量的生抽王、蚝油、鸡精王、盐王、水淀粉勾芡。
10. 最后加入鸡精王调味即可。
【3. 适合人群】
- 适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等人群食用。
- 猪尾肉富含蛋白质和胶原蛋白，可增强身体的免疫力和皮肤弹性。
【4. 禁忌】
- 猪尾肉属于油腻食物，容易加重胃肠负担，消化不良、胃寒、腹泻、便秘等人群应适量食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群应避免食用。

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