蒜蓉龙虾做法湘菜简单窍门

湘菜简单蒜蓉龙虾的做法及适用人群如下:
配方:
- 龙虾 250 克
- 蒜头 5 瓣
- 青红椒各半个
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 龙虾清洗干净,用刀在背部切一道十字花刀,放入适量盐、料酒腌制 15 分钟;
2. 蒜头切末,青红椒切丝备用;
3. 锅中加入适量植物油,烧热后放入蒜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的龙虾,翻炒至变色;
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量清水,大火煮开后转小火煮 10 分钟;
6. 加入青红椒丝,继续煮 5 分钟,最后加入适量的淀粉勾芡即可。
适用人群:

1. 适合对海鲜过敏者和海鲜不耐受者;
2. 适合所有年龄段的人群。
注意事项:

1. 龙虾一定要腌制一会儿,这样可以使肉质更嫩;
2. 煮龙虾时,加入适量的清水可以保持龙虾的鲜嫩口感;
3. 青红椒可以根据自己的口味调整用量。

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