蒜蓉鲍鱼湘菜做法大全窍门

蒜蓉鲍鱼湘菜做法大全窍门

配方:
- 鲍鱼(500 克)
- 蒜头(5 瓣)
- 青红椒(各1 个)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 将鲍鱼用清水泡软,去除内脏和壳,洗净后用开水焯水,沥干备用。
2. 蒜头去皮切成末,青红椒切成小块,葱、姜切成段备用。
3. 在锅中加入适量油,烧热后加入蒜末煸炒出香味,再加入青红椒块煸炒。
4. 加入鲍鱼翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,待鲍鱼入味后加入葱段和姜片继续煮5分钟。
6. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合各种年龄段的人群,尤其适合高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群需谨慎食用。
相关事项:

1. 鲍鱼要用清水泡软,去除内脏和壳,洗净后用开水焯水,沥干备用。
2. 烹饪时要掌握好火候,避免过度煮烂,影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜,根据个人口味适量调整。
4. 鲍鱼肉质细嫩,容易入味,烹饪时间要掌握好,避免过度烹饪影响口感。

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