土豆豆角炒肉湘菜做法大全

配方及做法流程

# 配方
- 土豆(1个)
- 豆角(100克)
- 猪肉(100克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
# 做法流程

1. 将豆角洗净,切成小块;土豆去皮,切成小块。
2. 猪肉洗净,切成小块。
3. 将姜和蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入豆角、土豆块、姜蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的清水,焖煮10分钟左右。
8. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
# 适用人群
- 适合5岁及以上儿童、孕妇、老年人、素食者等。
- 适合普通家庭。
# 注意事项

1. 豆角中含有草酸,可能会影响钙离子的吸收,因此在烹调时需要提前焯水处理。
2. 土豆和猪肉的烹调时间需要适当,以免煮过头导致口感变差。
3. 烹调时需要注意火候,避免过度烤焦或煮糊。
# 总结
这是一道湘菜中非常经典的一道家常菜,土豆豆角炒肉的做法简单易学,适合各个人群食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oUk4b3cWxE1s.html