白萝卜坨怎么弄好吃(定襄白萝卜蒸肉丸子的家常做法)

大家好，白萝卜坨怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括定襄白萝卜蒸肉丸子的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白萝卜坨怎么弄好吃和定襄白萝卜蒸肉丸子的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 白萝卜糯米丸子家常做法
2. 蒸萝卜包肉丸的做法
3. 白萝卜不烂子的做法
4. 定襄白萝卜蒸肉丸子的家常做法

白萝卜糯米丸子家常做法

【材料】白萝卜1块，肉松50克，糯米粉60克，粘米粉60克，小葱2棵，盐1克，泡打粉5克，凉水适量，拌饭酱适量

【制作】

1.食材准备好：大白萝卜、糯米粉、粘米粉

（即大米粉）、肉松、小葱、盐、泡打粉、水，丸子煎盘；

?2.将萝卜擦细丝，剁短一点儿，再加入葱花、肉松、盐；

?3.用勺子混合均匀，肉松和盐能让萝卜丝出汤，这样就可控制后面的粉类用量了；

?4.用糯米粉和粘米粉以1：1的比例倒入萝卜丝中，泡打粉同时倒入；

?5.用勺子混合均匀，除了萝卜丝表面蘸裹了粉类，盆底还要有萝卜丝1/4量的米粉；

?6.逐量倒入凉水，混合成稠糊状；用勺子舀起来，能成坨，米糊能缓慢从勺子边缘垂落；

?7.丸子煎盘加热，用硅胶刷抹少许植物油在盘中；

?8.用小勺将适量萝卜米糊舀入丸子煎盘中，用量鼓一点就成，想要丸子圆乎乎，下面一步很关键；

?9.待底部米糊定形了，用勺子将其慢慢转动，使一部分生米糊能与煎盘接触，此时会出现一部分米糊缺失，用小勺将少许萝卜米糊补充在靠近煎盘的位置上即可；以此类推，待这部分底面定型了，用勺子再轻轻推动它，使剩余的生米糊部分与煎盘接触，受热定型；

?10.这是定型成球的丸子，内部还没熟，可开大火加热，用竹扦不时转动丸子，使其受热均匀；

?11.想让内部成熟得更快，可盖上盖子焖2分钟；

?12.打开盖子，散散水汽，再反复翻转几次丸子，直到表面金黄；另外有一个小窍门：想要丸子熟得更快，表皮更金黄，可淋一些植物油，又香又漂亮。

?

蒸萝卜包肉丸的做法

用料：白萝卜、鸡蛋、猪肉馅、白胡椒粉、淀粉、盐、葱、姜、生抽、花生油。

一、白萝卜洗净，去皮，打成丝，粗略的剁一剁，挤干水。

二、猪肉馅加入葱花、姜末、少许生抽和白胡椒粉拌匀，腌制一会。

三、腌制好的猪肉馅加入萝卜丝，再加一个鸡蛋、适量淀粉及盐拌匀。

四、团成丸子后放入盘子或蒸笼中，上蒸锅，水开蒸10分钟即可。

白萝卜不烂子的做法

步骤/方式1

白萝卜洗净,去皮切块,小葱洗净，切碎备用

步骤/方式2

去萝卜涩味:烧水，水开放萝卜，放点盐，食用油几滴煮至水开，1-2分钟后

（根据萝卜大小）关火。焖5分钟，沥干水盛出。

步骤/方式3

起油锅，中火，放白萝卜，翻炒1分钟，加老抽半勺，生抽两勺，翻炒2分钟，加适量水，翻炒几下，盖上锅盖，微微火焖烧10-12分钟，期间翻炒几下。

步骤/方式4

出锅前转大火，加糖，盐适量，翻炒翻炒，盛出撒上葱花，完成。

定襄白萝卜蒸肉丸子的家常做法

将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤

（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

关于本次白萝卜坨怎么弄好吃和定襄白萝卜蒸肉丸子的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oaod5ytBpv7h.html