定襄蒸肉的做法 山西

定襄蒸肉是山西省定襄县的一道传统美食,以猪肉为主要材料,蒸制时间较长,口感鲜嫩,味道鲜美。下面是一份定襄蒸肉的做法:
材料:
- 猪肉五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 将五花肉切成约2.5厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干备用;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 将切好的猪肉块放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉,搅拌均匀腌制20分钟;
4. 将腌制好的猪肉块放入蒸锅中,加入适量的清水,大火蒸15分钟;
5. 取出蒸好的猪肉块,撒上适量的葱花和芝麻,再放回蒸锅中继续蒸5分钟;
6. 最后,将蒸好的定襄蒸肉取出即可食用。
定襄蒸肉不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值,富含蛋白质和多种维生素和矿物质。如果想尝试这道美食,不妨去当地的定襄县品尝一下。

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