湘菜牛仔排骨汤的做法大全

湘菜牛仔排骨汤的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其鲜辣可口、色香味俱佳的特点而著称。牛仔排骨汤是湘菜中一道经典的汤菜,其制作方法较为繁琐,但是味道绝对值得一试。下面,我们就来看看湘菜牛仔排骨汤的做法大全。
步骤一:准备食材
牛仔骨、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水。
步骤二:清洗牛仔骨
将牛仔骨用清水浸泡30分钟,去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
步骤三:清洗排骨
将排骨用清水浸泡30分钟,去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
步骤四:烹制牛仔骨

1. 将牛仔骨放入锅中,加入姜片和葱段,加入适量的料酒,焯水至变色。
2. 取出牛仔骨,用清水冲洗干净备用。
步骤五:烹制排骨

1. 将排骨放入锅中,加入姜片和葱段,加入适量的料酒,焯水至变色。
2. 取出排骨,用清水冲洗干净备用。
步骤六:煮汤
将牛仔骨和排骨放入锅中,加入适量的清水,开启大火煮沸后,转小火煮30分钟。
步骤七:调味
3. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀。
步骤八:加入葱花
4. 最后加入葱花,搅拌均匀即可。
步骤九:成品展示
将煮好的牛仔排骨汤盛入碗中,撒上葱花,即可享用。
以上就是湘菜牛仔排骨汤的做法大全,制作这道汤菜需要准备的食材和步骤较为繁琐,但是只要你掌握了正确的制作方法,就能制作出美味的牛仔排骨汤。

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