砂锅猪尾巴煲湘菜做法

砂锅猪尾巴煲湘菜做法配方及做法流程
【配方】
- 猪尾巴 1根
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【做法流程】

1. 猪尾巴去毛洗净,切成长约5厘米的段,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入猪尾巴煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量水,放入砂锅中,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至猪尾巴烂熟。
6. 最后加入适量植物油,搅拌均匀即可。
【适用人群】
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
【注意事项】

1. 猪尾巴炖煮的时间要足够长,这样可以让肉质更加鲜嫩入味。
2. 炖煮的过程中要不断翻炒,确保猪尾巴入味均匀。
3. 砂锅是炖煮食物的理想选择,可以让食物更好地吸收水分和味道。

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