砂锅牛尾湘菜做法视频窍门

砂锅牛尾湘菜做法视频窍门
配方:
- 牛尾 1根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将牛尾清洗干净,切成约2-3厘米见方的块。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至酒精挥发后,加入牛尾块翻炒。
5. 加入适量生抽,盐,鸡精调味。
6. 加入辣椒段翻炒均匀。
7. 加入适量清水,水量以刚好没过牛尾为准。
8. 大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到牛尾软烂入味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇等食用更加安全。
相关事项:

1. 炖煮牛尾时,一定要加入足够的清水,水量以刚好没过牛尾为准。
2. 牛尾炖煮的时间要根据个人喜好和牛尾的大小来确定,一般情况下需要1小时左右。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
4. 在烹制过程中不要翻动过于频繁,以免牛尾煮烂糊掉。

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