外滩美食城

外滩美食城，位于上海著名的外滩地区，是一家拥有悠久历史和丰富美食传统的餐厅。今天，我们将为您介绍外滩美食城的一道经典菜品——红烧肉。 【红烧肉】 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到猪肉块变得软烂入味； 7. 最后再大火收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。但是，由于红烧肉的油腻口感，建议减肥人群、老年人、儿童等食用时适量，以免摄入过多的热量。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与葱、蒜、辣椒、花椒等调味品同吃；
3. 红烧肉的汤汁不宜过多，否则会影响口感。 外滩美食城的一道经典菜品——红烧肉，口感鲜美，肉质酥烂，入口即化。无论是作为一道主菜，还是作为一道下饭菜，都是一道不可错过的美食。如果您还没有尝试过这道菜，不妨来外滩美食城一尝吧！

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