川菜美食之牛肉炖萝卜做法

川菜美食之牛肉炖萝卜做法详细菜谱
(1)制作流程
材料:
牛肉、萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜等。
步骤:

1. 牛肉切块,萝卜切片,葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量清水,放入萝卜,大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖煮至牛肉软烂,汤汁浓稠即可。
(2)适合人群
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合牛肉爱好者和素食者。
(3)禁忌
禁忌:

1. 牛肉禁忌生食,因为牛肉的肉质比较硬,生食不容易炖烂。
2. 萝卜禁忌皮,因为萝卜皮容易吸收汤汁,影响口感。
3. 葱、姜、蒜禁忌过量,过量食用会对身体产生不良影响。
(4)综合评价
这道菜是一道美味可口、营养丰富的川菜美食。牛肉炖萝卜味道鲜美,汤汁浓稠,入口即化,非常适合家庭聚餐或个人食用。这道菜还有一定的养生功效,可以帮助增强身体免疫力和抵抗力。

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