湘菜鱿鱼笋子肉丝的做法

【湘菜鱿鱼笋子肉丝的做法】

1. 鱿鱼笋子肉丝是一道湘菜中的家常菜,味道鲜美,营养丰富。鱿鱼具有滋阴补肾、提神醒脑的功效,而笋子则具有低脂、低糖、低热量的特点,是一道健康美味的菜肴。
2. 制作鱿鱼笋子肉丝,需要准备好所需的食材,包括鱿鱼、笋子、猪肉末、葱姜蒜等。先将鱿鱼清洗干净,切成小块,然后用刀背轻轻拍打几下,使其肉质更加松弛。接着将笋子清洗干净,切成小块备用。
3. 将猪肉末放入锅中,加入适量的葱姜蒜末和料酒,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入鱿鱼和笋子,继续煸炒至鱿鱼熟透,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的生抽、醋、糖和鸡精,翻炒均匀即可。
6. 做好的鱿鱼笋子肉丝可以装盘食用,也可以搭配米饭一起食用。

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