四川菜谱简单做法不骗人

四川菜谱的简单做法,不骗人!
【适合人群】
适合所有人群,不论是否熟悉川菜,都能尝试这道美食。
【禁忌】

1. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用辣椒。
2. 对于一些人来说,辣椒会刺激肠胃,引起腹泻,因此胃肠功能不佳的人应该少食用。
3. 某些人的口腔易过敏,食用辣椒后会引起口腔疼痛、发炎等问题。
【详细制作流程】
材料:
- 五花肉 250克
- 青蒜 200克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 干辣椒 5-6个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
步骤:

1. 五花肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 青蒜切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的豆瓣酱,炒匀后加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,煮沸后转小火焖煮10分钟。
7. 加入青蒜段,继续焖煮5-10分钟,直到汤汁浓稠即可。
【注意事项】

1. 在烹饪过程中,应注意火候掌控,避免煮过头或煮不烂。
2. 青蒜煮熟后捞出不宜久放,以免影响口感。
3. 食用时应避免过量食用,以免引起肠胃不适。
这是一道简单、美味的川菜菜谱,无论是初学者还是有经验的人,都能轻松制作出美味可口的川菜。

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